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Nuestra oferta académica

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Carrera de Gastronomía

1er Nivel

2do Nivel

  • Cocina fría

  • Cocina caliente

  • Procesamiento cárnicos

  • Panadería

  • Nutrición y Sanitación

  • Introducción a la cocina ecuatoriana

  • Cocina Ecuatoriana

  • Cocina Latinoamericana

  • Coctelería

  • Pastelería

  • Costos

  • Protocolo y etiqueta

Certificados profesionales: 

Manipulador de alimentos de cocina

Tiempo:

12 meses

Carrera de Chef Panadero

Panadería

  • Panadería Nacional e Internacional

  • Planificación 

  • Formulación de recetas

  • Panadería industrial

  • Costos

Certificado Profesional:

Chef Panadero

Tiempo:

6 meses

Carrera de Chef Pastelero

Pastelería

  • Pastelería Vitrina

  • Fondant

  • Postres populares

  • Decoración en crema y chocolate

  • Costos

  • Organización de eventos

Certificado Profesional:

Chef Pastelero

Tiempo:

6 meses

Especialización en Coctelería

Coctelería

  • Coctelería Clásica y Popular

  • Meseros 

  • Resto Bar

  • Barra y servicio

  • Bocatería

Certificados Profesional:

Servicio de bebidas Barman
Bartender profesional (ARTEC)

Tiempo:

8 meses

Especialización en Gastronomía

Gastronomía

  • Cocina Española

  • Cocina Francesa 

  • Cocina Italiana

  • Charcutería

  • Parrilla

  • Cocina China

  • Cocina Japonesa

  • Legislación

  • Marketing Digital

Certificado Profesional:

Cocina Nacional

Cocina Internacional

BPM´S
Chef profesional (ARTEC)

Tiempo:

8 meses

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